Hiện nay, rong biển được sử dụng rất phổ biến và trở thành món ăn đặc sản của nhiều nước trên thế giới. Không chỉ làm nguyên liệu chế biến món ăn mà nó còn được dùng để chữa bệnh cực hữu hiệu. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn một số thông tin hữu ích về loại cây này. Mời các bạn cùng theo dõi.
-
Rong biển là gì?
Rong biển hay còn được gọi là tảo bẹ. Đây là một thuật ngữ dùng để chỉ những loài sinh vật sống ở đáy biển. Nó có thể sống tốt ở cả hai môi trường nước lợ và nước mặn, thường mọc trên các rạn san hô, vách đá hay ở dưới tầng sâu hoặc những nơi có ánh sáng chiếu tới để quang hợp. Màu sắc của chúng rất đa dạng như màu đỏ, xanh lá cây và nâu đen.
Loại cây này hấp thụ nước, chất dinh dưỡng trong tất cả các mô trực tiếp từ nước xung quanh. Chúng không có rễ, mô và lá di chuyển trong nước. Quá trình quang hợp của nó được thực hiện ở tất cả các mô.
Các loại rong biển phổ biến hiện nay gồm có: rong biển wakame, arame, hijiki, kombu, rong biển xoắn spirulina, Klamath, katen, nori, dulse đỏ, mozuku, rong nho, chỉ vàng….. Mỗi loại sẽ có đặc điểm hình thái và giá trị dinh dưỡng riêng biệt mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Rong biển chứa rất nhiều vitamin cùng các chất dinh dưỡng có lợi. Nó được dùng chế biến thành nhiều sản phẩm như thuốc, thực phẩm, phân bón, các sản phẩm công nghiệp.
-
Phân bố của Rong Biển
Rong biển mọc khắp các vùng biển trên thế giới. Các dấu vết khảo cổ học cho thấy đất nước Nhật Bản đã sử dụng loại cây này từ hơn 10 nghìn năm trước. Ái Nhĩ Lan, Tây Ban Nha, Scotland, các nước Nam Mỹ ven biển và quần đảo Thái Bình Dương đã dùng nó từ rất lâu đời.
Ở Châu Á thì Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc…. là những nước rong biển phát triển nhiều nhất. Ở Việt Nam, chúng thường được nuôi trồng ở các tỉnh ven biển.
-
Rong biển có thành phần gì?
Các nhà khoa học đã chứng minh rong biển có chứa nhiều thành phần và giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều cây trên đất liền. Trong cây có chứa nhiều khoáng chất cần thiết như canxi, kali, magie, đồng, selen, kẽm, Iot, sắt và chất béo.
Ngoài ra loại cây này còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ và protein cần thiết cho cơ thể.Vitamin có trong rong biển gồm có: vitamin A,B,C,K,E….axit béo omega-3 cùng các axit amin có lợi cho cơ thể.
-
Rong biển có công dụng gì?
Được biết là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng ta có thể kể đến một số công dụng tuyệt vời của rong biển như:
Hỗ trợ điều trị bệnh tuyến giáp
Sử dụng rong biển chính là cách hỗ trợ tuyến giáp an toàn. Do thực phẩm này có khả năng hấp thụ tốt nguồn iot dồi dào từ đại dương. Khoa học đã chứng minh một miếng rong biển khô sẽ cung cấp khoảng 11% lượng iot cần thiết mỗi ngày. Sử dụng chúng thường xuyên sẽ cung cấp lượng iot cần thiết giúp tuyến giáp luôn khỏe mạnh.
Ổn định huyết áp
Trong rong biển có chứa rất nhiều khoáng chất. Loại thực phẩm này hấp thu từ nước biển hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng canxi cao và muối thấp. Chính vì thế, nó sẽ giúp làm giảm và điều hòa huyết áp ổn định.
Thải độc và giảm lượng cholesterol trong máu
Nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy: rong biển có công dụng bổ máu, thận, tim, hệ bài tiết, hệ tuần hoàn và các cơ quan sinh dục. Chất fertile clement trong cây có công dụng điều tiêu độc, điều tiết máu lưu thông và loại bỏ các cặn bã trong cơ thể. Đặc biệt, loại cây này còn chứa hàm lượng calo thấp giúp giảm lượng cholesterol trong máu ngăn ngừa bệnh béo phì.
Bảo vệ mắt khỏe mạnh
Chất Fucoxanthin trong cây có tác dụng ngăn ngừa biến chứng mờ dạng viên nang sau phẫu thuật đục thủy tinh thể rất tốt.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Chất Fucoxanthin có ở loại cây này được chứng minh giúp phòng chống bệnh tiểu đường rất hiệu quả. Sử dụng các sản phẩm từ rong biển giúp phòng ngừa và hỗ trợ chữa trị tiểu đường cực an toàn.
Ngăn ngừa và phòng chống các bệnh ung thư đường tiêu hóa
Chất Alga Alkane mannitol có trong rong biển được chứng minh là loại đường có hàm lượng đường calo thấp. Loại đường này giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, đẩy nhanh quá trình tiêu hóa thức ăn. Đồng thời loại bỏ đi các chất cặn bã lưu lại trong ruột và tăng cường khả năng hấp thụ canxi tốt hơn.
Chính vì thế đây là một trong những thực phẩm giúp thúc đẩy bài tiết và ngăn ngừa táo bón rất tốt. Việc sử dụng thường xuyên giúp phòng chống các bệnh ung thư về đường ruột, trực tràng, kết tràng.
Giúp xương chắc khỏe
Canxi là chất cần thiết giúp xương phát triển. Loại cây này có chứa lượng canxi lớn gấp khoảng 7 lần so với sữa. Sử dụng rong biển là phương pháp ngăn ngừa loãng xương cực an toàn và hiệu quả.
Tăng cường vitamin và khoáng chất cho cơ thể
Rong biển được chứng minh là chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn một số loại rau trên mặt đất. Chúng cung cấp một lượng lớn các chất như canxi, magie, sắt, kẽm, selen, folate, iot…. giúp cơ thể luôn khỏe mạnh.
Điều trị béo phì
Hợp chất Fucoxanthin ở loại cây này giúp làm giảm sự tích tụ chất béo đồng thời bù cân nặng đã tiêu hao đi của cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn thúc đẩy quá trình oxy hóa của chất béo giúp ngăn ngừa tình trạng béo phì.
Phòng ngừa khuyết tật bẩm sinh
Hàm lượng axit folic được hấp thụ trong thức ăn sẽ giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh và bại liệt ở trẻ em. Đặc biệt axit folic có rất nhiều trong loại cây này. Việc bổ sung rong biển vào bữa cơm mỗi ngày là rất cần thiết để ngăn dị tật bẩm sinh ở trẻ.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Sử dụng rong biển giúp làm giảm huyết áp và giảm tình trạng trạng đột quỵ ở những đối tượng dễ mắc vấn đề về tim mạch. Mặt khác, loại cây này còn duy trì lượng cholesterol ở mức thấp nhất, lưu thông máu giúp tim luôn khỏe mạnh.
Giảm căng thẳng ở phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh
Hàm lượng magie có trong rong biển rất cao. Nó giúp cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh có được giấc ngủ ngon. Đồng thời, chất lignans trong cây còn làm giảm lượng estrogen. Từ đó khiến tinh thần luôn thoải mái, giảm bớt sự khó chịu trong người.
Bảo vệ da khỏe mạnh, trắng mịn
Rong biển chứa nhiều vitamin, axit amin, khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa giữ cho là da tươi trẻ, trắng hồng và sạch mụn. Không những vậy những dưỡng chất này còn giúp bảo vệ da chống lại các tác hại từ môi trường bên ngoài và làm chậm quá trình lão hóa da.
-
Cách dùng rong biển
Tùy thuộc vào mục đích của người sử dụng sẽ có các cách dùng rong biển khác nhau. Dưới đây là một số cách dùng phổ biến được nhiều người sử dụng:
– Dùng rong biển làm nguyên liệu chế biến thành các món ăn: Bạn có thể dùng cây chế biến các món ăn ngon và dinh dưỡng như: canh, gỏi, cơm cuộn, chè….. Các món ăn được làm từ loại cây này đều rất dễ ăn, không bị ngán.
– Dùng cây kết hợp với các nguyên liệu khác để trị bệnh: Bạn có thể dùng lá rong biển tươi kết hợp cùng râu ngô, ninh tử đun nước uống để chữa viêm thận cấp. Dùng lá cây kết hợp với bách bộ sắc lấy nước uống trị ho, viêm phế quản…..
Lưu ý khi sử dụng:
– Bạn phải chọn mua sản phẩm có ngày tháng sản xuất và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
– Đặc tính của loại cây này là tanh. Do đó cần phải lựa chọn cách khử mùi tanh phù hợp và an toàn.
– Không nên ngâm cây quá lâu trong nước sẽ khiến các chất dinh dưỡng bị thất thoát ra ngoài.
– Không nên đun quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong thực phẩm.
– Người bị mắc các vấn đề về tiêu hóa hoặc tuyến giáp thì cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ khi sử dụng….
Như vậy, qua bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến cho bạn một số thông tin hữu ích về rong biển. Nếu bạn muốn biết rõ hơn về loại thực phẩm này hãy nhanh chóng liên hệ với chúng tôi để được giải đáp mọi thắc mắc nhé.
Camnangnuoitrong.com
