Rau Sam là rau gì? Công dụng và cách sử dụng rau sam như thế nào?

Rau sam là là một loài cây quen thuộc được bà con sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Ngày nay nó không chỉ được dùng làm thực phẩm trong bữa ăn mà còn có tác dụng chữa bệnh và đem lại nguồn dinh dưỡng quý cho cơ thể con người. Để hiểu hơn về loài rau này, mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây của camnangnuoitrong nhé.

1. Cây rau sam là cây gì?

Cây rau sam có tên gọi khác là mã xỉ hiện, trường thọ thái, mã xỉ thái… Tên khoa học của nó là Portulaca oleracea L.

Thoạt nhìn rau sam khá giống với cây hoa mười giờ. Đây là loài cây thân thảo, thân mọc sát mặt đất. Độ tuổi trung bình của cây chỉ kéo dài nhất một năm. Thân cây tròn, mọng nước và nhẵn. Chiều dài thân tầm 15 đến 20c, đường kính rộng tầm 0,5 đến 0,9 cm. Thân cây có màu đỏ tím hoặc màu đỏ nhạt. Từ một thân gốc sẽ phân thành nhiều nhánh nhỏ. Do đó một cây rau sam sẽ rất to.

Lá cây mọc đối xứng nhau hoặc mọc so le. Lá đơn, thường mọc nhiều ở đầu ngọn của mỗi nhánh. Phiến lá căng mọng nước, hình bầu dục. Lá nhỏ, chiều dài khoảng 1 đến 2cm, rộng tầm 0.8 cm đến 1,4cm. Mặt trên của lá có màu gần giống màu thân cây, nhẵn và không có lông. Mặt dưới có màu xanh nhạt và có lông bạc.

Khi ra hoa có màu vàng. Cánh hoa nhỏ tầm 5 cánh, hoa không có cuống. Hoa nở thành từng cụm hoặc riêng lẻ. Thời gian ra hoa từ tầm cuối xuân đến đầu thu. Vào buổi sáng có nhiều nắng, hoa nở nhiều và to hơn.

Cây rau sam ra quả nhỏ có hình hạt đậu. Bên trong có chứa các hạt màu đen, có kích thước nhỏ.

Người ta thường dùng toàn bộ cây rau sam và trừ phần rễ. Thời điểm thu hoặc thích hợp nhất là vào mùa hè và mùa thu.

2. Phân bố cây rau sam

Cây rau sam mọc ở nhiều quốc gia như Pháp, Nhật, Trung Quốc… trong đó có cả Việt Nam.

Với điều kiện khí hậu của nước ta, loài cây này mọc ở nhiều nơi những vùng có vùng đất ẩm như bờ ruộng, bờ sông, bờ suối, bãi đất trống, luống rau…

3. Thành phần hóa học có rau sam

Rau sam có nhiều thành phần hóa học và các nguyên tố vi lượng, vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Trong đó chứa 6.49% cacbonhydrat, 18.8% protid, 0.5% chất béo và 2.23% tro. Ngoài ra nó còn có chất đạm, chất béo, glucod, calci, phốt pho, sắt, cholin, carotene, các loại vitamin A, B, C…

Từ nhiều thành phần hóa học này, cây rau sam đã mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho người sử dụng. Hiện nay, cây sam còn được biết đến như một cây thuốc tự nhiên cực tốt và lành tính.

4. Rau sam có công dụng gì?

Rau sam được sử dụng nhiều bởi nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời. Nó có tác dụng làm co nhỏ các mạch máu, chống viêm, mụn nhọt, ức chế sự phát triển của các trực khuẩn như ecoli, trùng lị, thương hàn và có tác dụng tốt cho hệ tim mạch. Dưới đây là một số công dụng cụ thể.

4.1. Điều trị bệnh kiết lỵ

Với nguồn dinh dưỡng có trong rau, những người bị bệnh kiết lỵ sử dụng rau này rất tốt. Chỉ cần lấy rau sam tươi giã nát và nấu nước. Khi uống cho thêm một ít mật ong để dễ uống hơn. Hoặc nấu cháo với rau sam và không nêm gia vị sử dụng khi đói.

Ngày dùng 2 đến 3 lần sẽ cải thiện tình trạng rõ rệt.

4.2. Chống nhiễm trùng, kháng khuẩn

Với đặc tính kháng khuẩn mạnh rau sam được sử dụng nhiều trong việc ngăn chặn sự phát triển và diệt khuẩn như vi khuẩn lỵ, thương hàn và một số bệnh nấm.

4.3. Ngăn ngừa viêm loét dạ dày

Trong rau sam có thành phần chất nhầy được xem là vị thuốc để kháng viêm, bảo vệ niêm mạc dạ dày. Giúp ngăn ngừa viêm loét.

4.4. Tẩy giun

Đây vừa là phương pháp tẩy giun hiệu quả, an toàn và đơn giản. Bạn chỉ cần lấy rau sam tươi giã ra lấy nước và uống vào buổi sáng, lúc bụng đói chưa ăn. Khoảng 4 giờ sau bạn ăn nhẹ. Sử dụng loại nước này trong khoảng 3 đến 4 sẽ giúp bạn tẩy được giun đặc biệt là giun đũa, giun kim.

4.5. Chống sưng viêm, trị mụn nhọt

Với tác dụng sát trùng, kháng sinh tự nhiên, loại rau này trị mụn nhọt nông hiệu quả. Chỉ cần giã nát rau sam tươi sau đó đắp lên phần mụn nhọt. Đắp liên tục khoảng 3 ngày thì mụn sẽ tự nhiên chín và vỡ ra.

4.6. Chữa đầy bụng, chướng bụng và khó tiêu

Sử dụng canh rau sam hoặc nấu nó với cháo sẽ giảm nhanh các cơn đầy bụng khó tiêu. Thành phần có trong rau sam sẽ kích thích sự vận động của đường ruột. Giúp cho hệ tiêu hóa lưu chuyển dễ dàng và thuận tiện hơn. Ngày sử dụng 2 lần để mang lại hiệu quả tốt nhất.

4.7. Điều trị tiểu buốt, đái rắt, ra máu.

Tác dụng tiêu thủng làm lợi tiểu, giúp đào thải các chất cặn bã ra bên ngoài. Rau sam hỗ trợ ức chế sự phát triển của vi khuẩn E coli rất tốt vì vậy nếu sử dụng sẽ giúp làm hạn chế tình trạng tiểu buốt, đau và ra máu.

4.8. Tốt cho hệ tim mạch

Trong rau có hàm lượng omega 3 tốt cho tim mạch. Giúp điều hòa, lưu thông tuần hoàn máu, phòng chống các bệnh liên quan đến tim mạch. Hàm lượng omega 3 càng cao thì càng giảm cholesterol trong máu, giúp huyết áp ổn định hơn.

4.9. Giải nhiệt và thanh lọc cơ thể

Vào mùa hè, nhiều người sử dụng rau sam để giả nhiệt và thanh lọc cơ thể. Rau được nấu thành nước hoặc ép lấy nước sử dụng trong ngày.

4.10. Hạ đường huyết, chống béo phì

Loại rau này giúp hạ đường huyết tự nhiên, ngăn ngừa các tình trạng đái đường. Giúp cơ thể chống béo phì, tăng sức đề kháng insulin…

Rau sam dùng rất tốt, nhưng để nó phát huy được hiệu quả và không gây ra tác dụng phụ thì cần nên tránh sử dụng cho các đối tượng. Phụ nữ có thai, người có các bệnh như tiểu lỏng, hư hàn, nhwungx người bị bệnh về thận…

4.11. Hỗ trợ điều trị căn bệnh gout

Ngày nay, có rất nhiều người bị mắc chứng bệnh Gout. Để ngăn chặn và hạn chế căn bệnh này ta có thể dùng rau sam tươi đun lấy nước uống. Sử dụng trong vòng 1 tháng liên tục sau đó nghỉ 1 tuần thì mới dùng tiếp. Tính trạng bệnh sẽ được cải thiện nhanh chóng.

4.12. Chống lão hóa

Để giảm tình trạng lão hóa bạn nên sử dụng rau sam vào các bữa ăn và nên dùng nhiều vào mùa nóng. Khi đó hàm lượng các chất dinh dưỡng, các acid béo không nó và chất chống oxy hóa có trong rau sẽ giúp da đẹp hơn, chống nhăn và lão hóa.

4.13. Giảm đau do côn trùng, rắn rết cắn.

Được dùng để sơ cứu tại chỗ khi bị côn trùng hoặc rắn rết cắn. Giã nát rau sam lấy nước cốt rồi bôi và đắp lên vết cắn sẽ giảm đau và hạn chế sự di chuyển của các chất độc trong cơ thể.

5. Cách dùng rau sam

Loài cây này được dùng rất phổ biến và có nhiều cách dùng khác nhau. Người ta có thể dụng làm thực phẩm trong món ăn hoặc làm thuốc.

+ Dùng làm thực phẩm: Chúng ta thường sử dụng để nấu canh, nấu cháo hoặc làm nước ép. Lưu ý khi nấu thì không nên nấu quá kỹ. Những món ăn này mang đến nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể.

+ Dùng làm thuốc: Người ta có thể sử dụng rau sam tươi, hoặc phơi khô làm thuốc sắc uống. Thông thường rau sam khi được làm thuốc sẽ được đun sôi sắc lấy nước uống. Với cách làm này nó hỗ trợ điều trị một số bệnh trong cơ thể rất tốt.

Tuy nhiên tùy vào trường hợp mà có cách dùng và liều lượng sử dụng khác nhau. Để đạt được hiệu quả tốt nhất bạn nên tham khảo thêm ý kiến của các bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Trên đây là toàn bộ thông tin về rau sam mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn. Nếu còn bất kì thắc mắc gì về loài cây này thì có thể liên lạc ngay cho chúng tôi để được giải đáp. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này.

Camnangnuoitrong.com