Từ xưa rau càng cua đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt được nhiều yêu thích. Tuy nhiên ít ai biết được rằng loại rau này còn là một vị thuốc chữa được rất nhiều bệnh. Vậy rau càng cua có công dụng ra sao? Ngay bây giờ mời bạn đọc cùng camnangnuoitrong đi tìm câu trả lời nhé.
-
Rau càng cua là gì?
Rau càng cua (rau đơn kim, quỷ châm thảo, rau tiêu…) có tên khoa học là Peperomia pellucida(L) klumb. Thuộc họ Hồ tiêu ( Piperaceae). Đây được coi là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người dân Việt.
Là loại rau thuộc cây thân thảo có nhánh cao từ 20 – 40cm. Thân rau nhỏ, hơi nhớt và chứa nhiều nước. Lá có độ dài 15 – 20mm, hình trái tim nhọn mang màu xanh trong có gân nổi trên bề mặt. Lá chứa nhớt, mọc so le và phiến lá có cuống, dạng màng.
Càng cua là loại rau có hoa. Hoa được mọc thành chùm dài ở đầu cây hợp thành bông dạng sợi và có cuống ở ngọn dài gấp 2 -3 lần lá. Quả rau càng cua rất mọng, hình cầu có đường kính 0,5mm, mũi nhọn, cứng ngắn ở đỉnh.
Khi còn nhỏ cây mọc thẳng đứng rồi lan ra mặt đất và thân rau chia thành nhiều nhánh nhỏ. Rau càng cua thuộc nhóm cây thân cỏ phù hợp sống ở môi trường ẩm ướt và mát mẻ.
Cây ưa sống ở các nơi như đất ẩm thấp, vách tường, mương rạch, trên đá, dưới chân tường…. Cây thường ra hoa vào tháng giêng hoặc tháng 8 âm lịch. Cây có sức sống mạnh mẽ, hạt rất nhỏ nên rất dễ phân tán đi xa gặp điều kiện khí hậu thích hợp sẽ phát triển thành cây.
-
Phân bố của rau càng cua
Rau càng cua có nguồn gốc từ Nam Mỹ sau phân bố rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, cây mọc ở khắp nơi trên cả nước. Loại rau này ưa ẩm ướt, ưa nước rất dễ phát triển tốt ở các khu vực có khí hậu nhiệt đới.
Cây được trồng bằng hạt, sau khi trồng khoảng 30 -40 ngày với điều kiện khí hậu thích hợp thì có thể thu hoạch được. Rau được thu hoạch bằng cách cắt đi phần ngọn và để lại phần gốc để nảy mầm vào lần tiếp theo.
-
Thành phần hóa học của rau càng cua
Theo nghiên cứu của các chuyên gia thì các thành phần chính trong rau càng cua gồm có: 92% nước, 34mg Photpho, 277mg Kali, 5.2 mg Vitamin C, 62mg magie, 3.2mg sắt, Carotenoid 4.166 UI và cung cấp 24 calori cho cơ thể.
Hợp chất beta caroten có trong loại rau này còn cao hơn cà rốt và cung cấp một lượng lớn vitamin A cần thiết cho cơ thể. Magie và Kali có trong rau còn hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về tim mạch và tiêu hóa rất hiệu quả. Lượng photpho, canxi có trong rau còn có công dụng chống còi xương ở trẻ và loãng xương ở người lớn.
Theo đông y, rau càng cua có tính hàn, vị đắng giúp giải độc, thanh nhiệt, bổ âm huyết và lợi tiểu. Được dùng để phòng ngừa và hỗ trợ chữa trị một số bệnh ở người.
-
Công dụng của rau càng cua
Không chỉ là nguyên liệu dùng quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày mà loại rau này còn là cây thuốc chữa bệnh hữu hiệu. Một số công dụng của rau càng cua phải kể đến là:
4.1. Chống viêm, kháng khuẩn
Hợp chất Anxothane glycoside và Patulolide A có trong rau có công dụng kháng khuẩn, chống viêm rất tốt. Được dùng để điều trị các vết thương do muỗi, rắn và côn trùng cắn.
4.2. Hỗ trợ chữa trị và phòng ngừa bệnh gout
Sử dụng rau càng cua hàng ngày sẽ giúp làm giảm lượng axit uric có trong máu giúp phòng ngừa bệnh gout hiệu quả.
4.3. Tốt cho hệ tim mạch
Lượng magie, kali có trong rau giúp tăng khả năng miễn dịch, phòng ngừa xơ vữa động mạch và hỗ trợ bảo vệ tim mạch.
4.4. Trị mụn nhọt
Khi bị mụn nhọt bạn hãy dùng 150g rau rửa sạch xay lấy nước uống hoặc ăn sống. Sử dụng liên tiếp trong 1 tuần bạn sẽ thấy tình trạng mụn nhọt giảm đi rõ rệt.
4.5. Chữa trị tiểu buốt và tiểu khó
Dùng 200g rau càng cua đun sôi cùng 300ml nước. Sau đó chia làm 2 lần uống trong ngày, dùng trong 5 ngày bạn sẽ thấy tình trạng bệnh giảm đi rõ rệt.
4.6. Điều trị khô cổ, khản tiếng và viêm họng
Lấy 50 – 100g rau rửa sạch nhai ngậm hoặc xay nước uống mỗi ngày. Uống liên tục từ 3 -5 ngày bạn sẽ thấy cổ họng dễ chịu hơn rất nhiều.
4.6. Hỗ trợ chữa trị tiểu đường
Dùng 100g rau rửa sạch và bóp với giấm hoặc chanh. Ếch 1 con lột da, bỏ đầu và lấy thịt tẩm bột sau đó rán vàng. Trộn ếch đã rán với rau càng cua ăn 2 -3 lần trong một tuần.
4.7. Điều trị thiếu máu nhẹ
Với người bị thiếu máu, sử dụng 100g rau càng cua rửa sạch và bóp với giấm. Thịt bò 100g thái mỏng ướp gia vị sau đó xào chín tới trộn đều cùng rau và ăn cùng với cơm nóng. Một tuần ăn 3 lần tình trạng thiếu máu của cơ thể sẽ cải thiện rất nhiều.
4.8. Hỗ trợ chữa trị đau lưng cơ co rút
Bị đau lưng cơ co rút, bạn chỉ cần lấy 50 -100g rau càng cua sắc lấy nước và uống mỗi ngày.
4.9. Điều trị chín mé
Khi bị sưng tấy, chưa vỡ mủ bạn hãy dùng 10g rau rửa sạch.Tiếp đến giã cho thật nát rồi lấy bã đắp lên vết bị sưng, mưng mủ. Phần nước còn lại dùng để uống, kiên trì sử dụng trong một tuần bạn sẽ thấy bệnh thuyên giảm đáng kể.
4.10. Rau càng cua chống oxy hóa rất tốt
Chất beta carotene có trong loại rau này giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể và chống oxy hóa da cực hữu hiệu.
4.11. Thanh nhiệt và giải độc
Rau càng cua nấu cùng nấm rơm, nấm kim châm là món canh bổ dưỡng giúp cơ thể giải nhiệt và trị bệnh nóng trong người hiệu quả.
4.12. Ngăn ngừa ung thư
Các chuyên gia nghiên cứu đã tiến hành tách các hợp chất có trong loại rau này. Họ phát hiện thất một số chất trong rau có tác dụng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư rất tốt. Điều đó cho thấy rau càng cua là “vị thuốc” giúp ngăn ngừa và phòng chống ung thư hữu hiệu.
-
Cách dùng rau càng cua
Rau càng cua có rất nhiều công dụng hữu ích. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng của người dùng sẽ có các cách dùng khác nhau. Một số cách dùng rau phổ biến được nhiều người sử dụng đó là:
– Dùng rau càng cua kết hợp với các loại thực phẩm khác chế biến thành món ăn.
– Dùng rau ép lấy nước uống hoặc bôi trực tiếp
– Sắc lấy nước uống nhằm hỗ trợ chữa trị bệnh.
Lưu ý khi sử dụng rau càng cua
Rau càng cua là loại rau lành tính và có nhiều công dụng tốt. Tuy nhiên việc sử dụng rau càng cua phải đúng người, đúng bệnh và đúng liều lượng. Nếu như bạn lạm dụng quá mức hoặc dùng không đúng thì sẽ gây nên những hậu quả nghiêm trọng. Khi dùng loại rau này bạn cần lưu ý một số điều sau:
– Phụ nữ mang thai thì không nên ăn rau càng cua để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé. Bởi trên thực tế thì chưa có nghiên cứu nào cho thấy rau an toàn với sức khỏe phụ nữ mang thai.
– Nhựa rau có nhiều chất không tốt cho mắt. Do đó, khi sử dụng bạn tránh để nhựa dây vào mắt.
– Loại rau này có tính hàn nên người bị tiêu chảy thì không nên dùng. Vì chúng sẽ khiến cho tình trạng của bệnh diễn biến nặng hơn.
– Người bị bệnh sỏi thận cũng không nên ăn rau càng cua.
– Với người có phản ứng nhạy cảm thì cũng không nên sử dụng loại rau này…..
Qua bài viết trên đây chúng tôi đã chia sẻ đến cho bạn một số thông tin bổ ích về rau càng cua. Nếu bạn có điều gì băn khoăn hoặc muốn biết rõ hơn về loại rau này thì hãy nhanh liên hệ với chúng tôi để được giải đáp nhé.
Camnangnuoitrong.com
