Cà chua là loại thực phẩm bổ dưỡng mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Nó không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn có công dụng làm đẹp da và chữa bệnh cực hữu hiệu. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ một số thông tin hữu ích về loại quả này. Mời bạn đọc cùng theo dõi.
-
Cà chua là quả gì?
Cà chua có tên khoa học là Lycoperiscum esculenium Mill. Cây thuộc họ Cà ( Solanaceae). Cây có tên gọi khác là cà dâm và theo tiếng Pháp là tomate.
Cây thuộc cây thân thảo có thân tròn phân thành nhiều cành và sống theo mùa. Cây có khả năng chịu hạn và phát triển tốt trong điều kiện tự nhiên bình thường. Thân cây mọc thẳng, màu xanh, phân thành nhiều cành và có lông.
Lá cây thuốc lá kép, hai bên mép có răng cưa, mặt lá nhám và có lông. Hoa lưỡng tính có 5 cánh màu vàng tươi, mọc thành từng chùm, tự thụ phấn và cuống có lông cứng. Câu có rễ chùm và phân thành nhiều nhánh.
Quả cà chua có màu sắc khá đa dạng. Khi còn non quả màu xanh và khi trưởng thành mang màu vàng, màu cam đến khi chín hẳn sẽ có màu đỏ tươi. Quả có hình bầu dục, hình tròn hoặc hơi dẹt. Quả căng mọng, bên trong có nhiều hạt và nhiều bột thịt.
Đặc biệt loại cây này có nhiều biến đổi về hình thái. Số lượng bộ nhị và các thủy của đài tràng từ 5 -7 và thậm chí là 8. The đó số lượng lá noãn cũng tăng lên nhiều.
Đây được coi là một cây rau, cây gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà.
-
Phân bố của cây cà chua
Cây cà chua có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Theo nhiều tài liệu được ghi chép lại thì cây được tiến hóa từ loại cây nhỏ có quả mà xanh ở cao nguyên Peru. Ngày nay cây được trồng và phân bố ở trên toàn thế giới. Trung Quốc là đất nước sản xuất lượng cà chua lớn thế giới chiếm khoảng ¼ sản lượng toàn cầu. Tiếp theo là Hoa Kỳ, Ấn Độ, Thổ Nhĩ Kỳ, Ai cập…..Ước tính mỗi năm sản xuất 150 triệu tấn nhằm phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của con người.
Loại cây này trên thế giới có khoảng 7.500 giống được trồng để phục vụ cho các mục đích khác nhau. Trong đó giống thuần chủng được trồng phổ biến nhất do nó có hương vị thơm ngon, năng suất cao và khả năng kháng bệnh tốt.
Tại Việt Nam cà chua được trồng ở khắp các tỉnh thành và luôn có sẵn quanh năm. Cây được trồng chủ để lấy quả và lá cây được dùng để sản xuất tomatin, làm thuốc.
-
Thành phần hóa học có trong quả cà chua
Nước là thành phần chủ yếu có trong loại quả này chiếm đến 95% và 5% còn lại là carbohydrate, chất xơ. Một chén cà chua sống cắt lát gồm có: 95% nước, carbs 3.9g, chất béo 0.2g, chất xơ 1.2g, đường 2.6g,protein 0.9g và calo 18kcal.
Bên cạnh đó, trong quả còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin như: 427 mg kali, vitamin A 1499 mg, canxi 18mg, photpho 43mg và 24.7mg vitamin C.
Ở cà chua còn chứa một loạt chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như: Lycopene, axit folic, lutein, beta – carotene, axit alpha – lipoic….
-
Công dụng tuyệt vời của cà chua
Cà chua được đánh giá là loại thực phẩm “ đa zi năng”. Không chỉ dùng làm thực phẩm, làm thuốc chữa bệnh mà nó còn là “mỹ phẩm” làm đẹp da từ thiên nhiên cực an toàn. Một số công dụng bổ ích của loại quả này phải kể đến là:
Cà chua rất tốt cho mắt
Trong loại quả này có chứa hàm lượng vitamin A và vitamin C cao giúp tăng cường thị lực cho đôi mắt luôn sáng khỏe. Không những thế, lượng vitamin A trong quả còn giảm nguy cơ đục tinh thể và tình trạng thoái hóa điểm vàng. Đặc biệt, hoạt chất zeaxanthin, lutein còn giảm tình trạng mỏi mắt và khô mắt rất tốt.
Cà chua giúp điều hòa huyết áp
Hợp chất lycopene và kali có trong quả có tác dụng giảm huyết áp và giảm các căng thẳng trong mạch máu. Từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và ổn định huyết áp. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của Hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ thì người trưởng thành mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 4.700mg lượng kali là đủ. Bởi việc tiêu thụ quá nhiều kali có thể sẽ dẫn đến bệnh sỏi thận
Tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol
Hợp chất lycopene trong loại quả này có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Mỗi ngày sử dụng nửa cốc nước cà chua nguyên chất tương đương với 25mg lycopene giúp làm giảm 10% lượng cholesterol có hại trong cơ thể.
Ngoài ra, cà chua còn cung cấp một lượng lớn folate, flavonoid và beta-carotene giúp chống lại sự kết tập tiểu cầu và giảm homocysteine bảo vệ sức khỏe tim mạch khỏe mạnh.
Cà chua phòng ngừa ung thư
Nghiên cứu của các chuyên gia cho thấy ăn loại quả này có khả năng giúp cơ thể chống lại một số bệnh ung thư như: đại tràng, cổ tử cung, vòm họng, tiền liệt tuyến, thực tràng, buồng trứng và ung thư dạ dày…. Để phát huy hiệu quả cao nhất thì bạn nên dùng kết hợp thêm với dầu oliu khi chế biến cà chua nhé.
Ngăn ngừa lão hóa và làm trắng da
Chất chống oxy hóa mạnh lycopene trong quả giúp bảo vệ làn da khỏe mạnh và chống lại sự tác động của tia UVB và Uva cực tốt. Mỗi ngày uống một ly sinh tố cà chua sau mỗi bữa ăn khoảng 1 giờ. Kết hợp với dùng quả đắp mặt ngày 2 -3 lần trong một tuần sẽ mang đến cho bạn làn da mịn màng, trắng sáng và đều màu.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Loại quả này có chứa ít carbohydrate giúp giảm lượng đường trong máu. Đồng thời lượng lycopene trong quả còn bảo vệ thận, thành mạch không bị tổn thương. Bài thuốc trị tiểu đường gồm có: dứa 150g, cà chua 150g và 15ml nước cốt chanh. Rửa sạch và ngâm cà chua với dứa trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Sau đó ép hai quả này lấy nước rồi cho nước cốt chanh vào hòa cùng. Chia hỗn hợp thành 3 -4 lần uống trong ngày. Phương pháp này không chỉ hỗ trợ điều trị tiểu đường mà còn giúp giảm cân hiệu quả.
Ăn cà chua giúp giảm stress
Mỗi ngày bạn có thể dùng 200g cà chua lấy nước ép nước , hầm, hấp, ăn sống….. để có được giấc ngủ ngon, sâu hơn. Chất xơ có trong loại quả này giúp thức ăn được tiêu hóa tốt hơn, giải tỏa stress giúp tinh thần luôn thoải mái.
Điều trị cao huyết áp
Dùng 1kg loại quả này ép lấy nước rồi cho thêm 100g đường trắng đun sôi để nguội chia thành 2 -3 lần uống trong ngày. Loại nước uống này có công dụng thanh lọc cơ thể và phòng chống cao huyết áp rất tốt.
Điều trị nhiệt miệng và chảy máu chân răng
Dùng 200g cà chua và 150g mía ép lấy nước chia làm 2 -3 lần uống trong này. Hỗn hợp nước uống này giúp giảm chảy máu chân răng, khô miệng và nhiệt miệng cực hữu hiệu.
Phòng ngừa loãng xương và giúp xương chắc khỏe
Lượng canxi và vitamin K dồi dào có trong cà chua giúp xương chắc khỏe và phòng chống loãng xương rất tốt.
Điều trị đắng miệng và cồn cào dạ dày
Dùng 150ml nước ép cà chua trộn cùng 15ml nước ép quả táo mèo chia thành 2 -3 lần uống trong ngày. Kiên trì thực hiện một thời gian bạn sẽ thấy dấu hiệu của bệnh thuyên giảm rất nhiều.
Cà chua chữa bỏng
Khi bị bỏng bạn lấy cà chua tươi cắt vỏ lấy phần ruột và đắp lên vùng da bị tổn thương khoảng 30 phút – 1 giờ thay một lần. Phương pháp này giúp làm dịu, giảm đau rát và làm lành vết thương nhanh chóng.
Giúp làm đẹp tóc
Lượng canxi, vitamin, sắt có trong loại quả này sẽ mang đến cho bạn mái tóc mềm mượt và chắc khỏe. Khi gội đầu bạn hãy dùng nước ép cà chua thoa lên tóc và để khoảng 5 phút rồi gội lại bằng nước ấm. Một tuần nên sử dụng một lần.
Hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mãn tính
250g cà chua tươi rửa sạch thái thành miếng vừa ăn. Thịt bò 100g thái mỏng và tẩm ướp cùng gia vị. Sau đó bạn cho hai nguyên liệu này vào xào cùng với nhau và ăn. Món ăn này có công dụng kích thích tiêu hóa, hỗ trợ chức năng gan và giúp hồi phục cơ thể.
-
Cách dùng quả cà chua
Cà chua có rất nhiều cách dùng khác nhau. Phụ thuộc vào mục đích, tình trạng cơ thể để bạn lựa chọn cách sử dụng phù hợp nhất.
– Dùng kết hợp với các nguyên liệu khác nấu thành súp, canh…
– Ép lấy nước uống
– Thái thành từng lát mỏng để đắp mặt, trị bỏng, trị mụn nhọt…..
– Sử dụng quả kết hợp với các gia vị khác làm salad
– Ăn sống trực tiếp
– Chế biến cà chua thành sốt ăn kèm với mì hoặc cho vào các món ăn….
Ngoài ra cà chua còn có rất nhiều những công dụng bổ ích khác. Nếu bạn muốn biết rõ hơn về loại cây này hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí nhé.
Camnangnuoitrong.com
