Bạn đã nghe đến mộc nhĩ chưa? Đây là một loại thực phẩm được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và độc đáo. Nhưng bạn có biết rằng mộc nhĩ còn có tác dụng quý giá trong việc chữa bệnh? Đừng bỏ qua bài viết này, vì camnangnuoitrong sẽ chia sẻ với bạn những công dụng tuyệt vời của mộc nhĩ và cách sử dụng để bảo vệ sức khỏe. Hãy đọc ngay, bạn sẽ không thất vọng!
Mộc nhĩ là cây gì?
Mộc nhĩ, còn được gọi là Auricularia auricula (L.), là một loại nấm thuộc họ Mộc nhĩ – Auriculariaceae. Nấm này còn có các tên khác như nấm mèo, mộc nga, vân nhĩ, nhĩ tử, hắc mộc nhĩ…
Loài nấm mộc nhĩ này phát triển trên cây hoặc trên thân, cành gỗ mục của các loại cây khác nhau. Mặt trên của nấm có hình dạng mọng và mịn, trong khi mặt dưới được phủ bởi một lớp lông màu nâu nhỏ. Trong mô nấm, có chất keo. Gần khu vực sinh sản, bề mặt của nấm có các rãnh hoặc mịn và phủ một lớp phấn trắng do bào tử trưởng thành phóng ra.
Cơ quan sinh sản của mộc nhĩ là đảm đa bào, hình dạng trông giống như một chùy và nằm sâu trong chất keo. Cây mộc nhĩ có một cuống nhỏ ở phía dưới và kéo dài qua lớp keo trở thành phần bên ngoài của nấm. Trên từng cuống nhỏ, có một bào tử tạo ra. Thịt của nấm có độ dày từ 1 đến 3mm.
Công dụng của mộc nhĩ
Dựa vào thành phần hóa học thì loại nấm này có công dụng dược lý như: chống viêm, chống oxy hóa, chống ung bướu, giảm mỡ máu, bảo vệ tim mạch, chống đông máu, hạ lượng đường trong máu… Dưới đây là một số công dụng của mộc nhĩ:
Mộc nhĩ chữa trị bệnh tai biến và chống đông máu
Dùng 100g mộc nhĩ khô đã ngâm nở, rửa sạch và xé nhỏ kết hợp cùng 100g nấm tuyết và 50g dưa chuột thái lát. Nấm chần qua nước sôi rồi dội với nước lạnh để ráo. Rưới thêm dầu ăn cùng gia vị vào nguyên liệu cho vừa. Ăn mỗi ngày 1 lần.
Cây mộc nhĩ trị ho và ho có đờm
Cho 15g đường nấu cùng với 20g mộc nhĩ và nước. Lấy nước chia thành nhiều lần uống trong ngày. Thực hiện một vài lần bạn sẽ thấy các cơn ho giảm đi rất nhiều.
Chữa bệnh tim mạch vành và huyết áp cao
Lấy 10g mộc nhĩ và 10g ngân nhĩ cho vào nồi đổ nước và ninh nhừ. Sau đó bạn cho thêm một ít đường phèn và ăn trước khi đi ngủ.
Mộc nhĩ điều trị táo bón
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g lòng già lợn, 30g hải sâm và 30g mộc nhĩ. Đem lòng rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ cho vừa ăn. Cho vào nồi nấu cùng với mộc nhĩ và hải sâm rồi nêm thêm gia vị ăn trong ngày.
Giảm mỡ máu và chống nghẽn mạch
Chuẩn bị 50g thịt nạc, 5 quả táo tàu đen, 3 lát gừng và 10g mộc nhĩ. Đem tất cả các nguyên liệu nấu cùng với 800ml nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi còn khoảng ¼ thì nêm thêm gia vị và chia thành 2 lần ăn trong ngày. Kiên trì thực hiện liên tục trong 1 tháng lượng mỡ máu trong cơ thể sẽ giảm đi rất nhiều.
Chữa rong kinh
Lấy 30g mộc nhĩ khô ngâm nước và rửa sạch. Xé nhỏ mộc nhĩ cho vào nồi và xào nhỏ lửa. Sau đó ban cho thêm 300ml nước và 15g đường cát nấu chín và ăn trong ngày. Thực hiện một thời gian bạn sẽ cảm nhận được triệu chứng rong kinh giảm đi rất nhiều.
Điều trị xuất huyết
Bài thuốc chữa rong kinh từ loại nấm này rất đơn giản. Sử dụng 30g hồng khô cùng 6g mộc nhĩ nấu thành chè và chia thành 2 lần ăn trong ngày. Món chè này vừa ngon miệng vừa điều trị xuất huyết hiệu quả và an toàn.
Trị hôi miệng và đau răng
Chuẩn bị một lượng mộc nhĩ cùng lá kinh giới một lượng vừa đủ sắc lấy nước để ngậm vào mỗi tối trước khi đi ngủ và súc miệng vào mỗi sáng. Kiên trì thực hiện một thời gian các cơn đau răng và mùi hôi miệng sẽ thuyên giảm nhiều.
Điều trị bệnh trĩ
Lấy mộc nhĩ đen sao khô và tán thành bột mịn. Ngày uống 9g cùng với nước ấm. Sử dụng liên tục cho đến khi bệnh khỏi hẳn.
Giúp cân bằng lượng cholesterol ở trong máu
Hợp chất polysaccharide có trong loại nấm này giúp ức chế sự kết dính tiểu cầu. Đồng thời tăng thời gian đông máu trong cơ thể sống và cả ống nghiệm. Cây có công dụng làm giảm mức độ cholesterol có trong máu và giảm mức độ Triglyceride, LDH. Bên cạnh đó nó còn có tác dụng tăng cường mức độ HDL rất tốt cho người mắc bệnh tim mạch.
Chống viêm và kháng khuẩn
Trong loại nấm này có chứa polysaccharide có tính chống viêm và kháng khuẩn tốt. Từ đó giúp làm giảm tình trạng viêm mạc.
Chống oxy hóa
Theo nghiên cứu của các chuyên gia ở loại nấm này có chất chống oxy hóa mạnh. Việc sử dụng cây thường xuyên giúp bồi dưỡng cơ thể, làm đẹp da và duy trì tuổi xuân.
Giúp xương chắc khỏe
Hàm lượng canxi, photpho, protein, sắt và vitamin có trong cây giúp cho xương luôn chắc khỏe. Người mắc bệnh về xương thì nên sử dụng mộc nhĩ thường xuyên trong bữa ăn mỗi ngày.
Làm đẹp da
Mộc nhĩ có chứa nhiều vitamin E và protein giúp làn da luôn tươi sáng, chắc khỏe và mịn màng. Bên cạnh đó, nó chứa hàm lượng sắt cao giúp bổ máu và phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Cách dùng mộc nhĩ
Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, có nhiều cách khác nhau để tận dụng mộc nhĩ.
– Dùng để chế biến các món ăn: Mộc nhĩ có thể được sử dụng để nấu canh, cháo, súp, và xào.
– Kết hợp với các vị thuốc khác để chế biến thuốc uống.
– Sử dụng mộc nhĩ khô tán thành bột mịn và dùng trực tiếp hoặc kết hợp cùng các vị thuốc khác để pha chế thuốc chữa bệnh.
Lưu ý khi dùng mộc nhĩ
Khi chế biến mộc nhĩ, cần lưu ý những điều sau:
– Không ngâm cây quá lâu trong nước. Điều này có thể khiến cây bị biến chất và có thể gây độc. Thời gian ngâm tối ưu là khoảng 15 – 20 phút.
– Không nên ăn mộc nhĩ tươi. Cây tươi chứa chất morpholine rất nhạy cảm với ánh sáng. Tiếp xúc với ánh sáng có thể gây ngứa khi ăn cây tươi.
– Tránh ngâm cây trong nước nóng.
– Không sử dụng loại nấm này cho phụ nữ mang thai, người bị dị ứng với một số loại nấm, hoặc có tiêu hóa kém.
FAQ:CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Mộc nhĩ có thể được sử dụng trong các món ăn như thế nào?
Bạn có thể chế biến mộc nhĩ thành nhiều món ăn ngon như canh, cháo, súp, hay xào. Nấm có mùi thơm độc đáo và có thể tạo nên hương vị đặc biệt cho các món ăn của bạn.
2. Mộc nhĩ có tác dụng chữa bệnh gì?
Mộc nhĩ không chỉ là một loại thực phẩm ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Nó có thể giúp điều trị tai biến, hỗ trợ giảm mỡ máu, chống viêm, kháng khuẩn, và thậm chí có tác dụng làm đẹp da.
3. Làm sao để chế biến mộc nhĩ một cách ngon miệng?
Một cách đơn giản để chế biến mộc nhĩ là rửa sạch nấm và xào nhẹ hoặc trộn với các nguyên liệu khác để làm món ăn ngon. Bạn cũng có thể ngâm mộc nhĩ trong nước khoảng 15 – 20 phút trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh và đạt được chất lượng tốt trong món ăn của bạn.
Chúng tôi hy vọng rằng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích về mộc nhĩ và những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe. Chúng tôi rất mong muốn được nghe ý kiến của bạn và chia sẻ kiến thức với cộng đồng. Hãy chia sẻ bài viết này với bạn bè và người thân của bạn để mọi người cùng tìm hiểu về mộc nhĩ và ứng dụng của nó.
