Hạt é có lẽ sẽ là cái tên khá lạ đối với nhiều người. Tuy nhiên đây chính là một trong những loại hạt được sử dụng nhiều trong đồ uống giải khát. Nó mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe của con người. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại hạt này.
-
Cây hạt é là hạt gì?
Cây hạt é hay còn được gọi bằng các tên gọi khác như hương thảo, tiến thực, húng lông, húng quế lông… có tên khoa học là Ocimum basilicum. Đây là loài cây mọc quanh năm.
Thân cây nhỏ, có nhiều cành vươn ra từ gốc. Các cành vươn tạo thành bụi từ 0,5m đến 1m. Thân cây có màu lục nhạt, có lông thưa.
Cây mọc từng lá một, đối chéo nhau hình chữ thật. Hình dạng lá bầu dục, chiều dài tầm 5 đến 6cm, chiều rộng 2 đến 3cm. Gần cuống lá tròn, về phía đầu lá nhọn hơn. Ở mép lá có khía răng cưa và ở hai mặt đều có lông. Lá có mùi thơm thoang thoảng của sả. Cây é ra hoa màu trắng. Quả bé, có dạng hình bầu dục và vỏ nhẵn.
Hạt é có tên khoa học là Ocimum basilicum. Đây là loài hạt lấy từ cây é. Kích thước của hạt nhỏ, có màu đen. Hình dạng của nó như hình hạt mè đen. Nếu ngâm vào nước hạt é sẽ trương phồng lên và tách rời nhau không kết dính dạng gel như hạt chia.
-
Phân bố của hạt é
Hạt é được trồng phổ biến ở các vùng nhiệt đới. Ở Việt Nam cây é được phân bố ở nhiều nơi, đặc biệt là khu vực Tuy Hòa, Phú Yên, Đà Lạt, khu vực Tây Nguyên.
Cây é đã và đang được nhân rộng mô hình trồng để phục vụ cho việc phát triển nền kinh tế nước ta. Loài cây này thường trồng vào mùa xuân, khoảng 3 tháng chăm sóc sẽ được thu hoạch.
Để tách lấy hạt, người ta sẽ thu hoạch cây đem về, phơi nắng thật khô, buộc lại thành bó rồi cho vào máy tuốt để lấy hạt.
-
Hạt é có thành phần gì?
Trong cây é có chứa hàm lượng tinh dầu từ 2,5 đến 3 %, nhiều cây còn có tới 5 %. Tinh dầu có nhiều nhất khi cây ra hoa. Trong tinh dầu có chứa 56 đến 75 % chất citral và một số chất khác.
Hạt é chứa các thành phần hóa học như nước, chất nhầy, chất vô cơ, Khi thủy phân các chất nhầy sẽ tạo thành arabinoza, galactoza, galacturonic.
-
Hạt é có tác dụng gì?
Để hiểu về loài hạt này, chắc hẳn chúng ta không thể bỏ qua những công dụng tuyệt vời của cây dược liệu này.
Giúp ổn định đường huyết
Do khả năng làm chậm chuyển hóa cacbonhydrat và giúp hấp thu cacbonhydrat đường ruột vì thế trước bữa ăn người ta thường hay sử dụng nó. Nhằm ngăn chặn lượng đường trong máu tăng nhanh và đột ngột.
Giàu hàm lượng chất xơ, giảm cholesterol
Hạt é có chứa rất nhiều thành phần chất xơ. Vì thế nó có tác dụng đáp ứng đầy đủ và tối đa những chất xơ cần thiết và giúp giảm cholesterol.
Cải thiện tình trạng tiêu hóa tốt hơn
Được sử dụng trong các loại nước uống hoặc các món ăn, loại hạt này giúp làm mát cơ thể, trung hòa lượng axit, giảm các cơn đau co thắt dạ dày giúp giảm tình trạng đầy hơi, ợ chua, khó tiêu.
Giảm nguy cơ về các bệnh ung thư
Nồng độ estrogen cao sẽ có nguy cơ gây bệnh ung thư. Vì vậy sử dụng hạt é thường xuyên để hạn chế các nguy cơ gây bệnh.
Giảm stress
Nên dùng hạt này để giải tỏa các cơn căng thẳng, đau đầu, chóng mặt. Giúp hệ tuần hoàn máu não lưu thông tốt hơn. Tâm trạng được thoải mái và thư giãn hơn.
Có công dụng tốt trong việc giảm cân
Trong hạt é, chứa hàm lượng nước nhiều. Vì vậy khi ta sử dụng nó sẽ tạo cảm giác no lâu, không thấy đói, hay thèm ăn. Do đó cân nặng sẽ giữ ổn định hoặc giúp giảm cân hiệu quả, mang lại vóc dáng đẹp, cân đối.
Tuy nhiên bạn không nên lạm dụng nó ở mức quá nhiều vì nó rất dễ ảnh hưởng đến sức khỏe. Để giảm cân tốt nhất mỗi ngày chỉ dùng khoảng 10g và kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo thành món ăn, đồ uống hợp khẩu vị của mình.
Tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng
Giúp cho cơ thể có sức đề kháng tốt, ít ốm đau. Khả năng chống viêm, thoái hóa của nó cũng rất tốt.
Có vai trò quan trọng trong việc chữa bệnh đường tiết niệu
Thường được sử dụng nhiều đối với những bệnh bị viêm đường tiết niệu như lậu hoặc nhiễm trùng bàng quang. Hạt é được pha với mật ong và sử dụng thường xuyên sẽ giúp cho tình trạng bệnh được cải thiện theo hướng tích cực.
Hỗ trợ điều trị các bệnh ngoài da
Những người bị bệnh vảy nến, bị chàm, nấm da thì có thể xay mịn hạt é và nấu kết hợp với dầu dừa. Khi hỗn hợp đặc sệt để nguội và bôi lên da khoảng 15 đến 20 ngày sẽ mang lại hiệu quả tốt.
Giảm ho, chữa cảm lạnh.
Pha hạt é với nước ấm, mật ong, nước cốt, chanh và sử dụng. Cơ thể sẽ khỏe mạnh hơn, các cơn ho cũng giảm ngay lập tức.
Hạt é hỗ trợ làm đẹp da
Hàm lượng chất xơ, chất khoáng và nước trong hạt é có tác dụng làm đẹp da, khiến cho da bạn hồng hào và căng bóng hơn.
Hạt é mang lại nhiều hiệu quả và công dụng tuyệt vời. Tuy nhiên có một số trường hợp không nên sử dụng bởi nó sẽ không mang lại kết quả như ý muốn.
+ Phụ nữ mang thai, dễ bị sảy hoặc dọa sảy
+ Người thường xuyên bị rối loạn hệ tiêu hóa
+ Người chuẩn bị phẫu thuật hoặc sau phẫu thuật.
-
Cách dùng hạt é
Có nhiều cách để sử dụng, nhưng thông thường người ta dùng hạt é để chế biến nước giải khát và làm món ăn. Để dùng hạt này người ta cũng có thể ngâm chúng trong nước nóng hoặc nước lạnh. Tuy nhiên nếu ngâm trong nước nóng sẽ nở nhanh hơn. Thường đối với cách dùng làm nước uống thì sẽ ngâm trong nước lạnh còn đối với một số món ăn sẽ được ngâm trong nước nóng.
Sử dụng làm nước giải khát
Hạt é dùng rất thanh mát, mang lại sảng khoái. Do đó nó được sử dụng để làm nước giải khát vừa ngon mà vừa đảm bảo sức khỏe. Chẳng hạn như đối với loại nước uống kết hợp giữa loại hạt này với soda chanh và Kiwi. Nó sẽ là một thứ đồ uống ngon, lạ miệng mang đến cảm giác sảng khoái và đóng vai trò cực kì quan trọng trong việc giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.
Sử dụng làm món ăn tráng miệng
Một số món ăn tráng miệng ngon và hấp dẫn từ hạt é đó là chè sắn dây hạt é và thạch bí đỏ hạt é.
Món ăn sẽ mang đến cho người dùng cảm giác ngon miệng, hấp dẫn. Tạo cảm giác mát rượi đặc biệt vào những ngày hè nóng nực.
Để dùng hạt cây é mang lại hiệu quả tốt nhất thì đối với những người bị bệnh đang sử dụng thuốc thì nên sử dụng trước hoặc sau ăn khoảng 1 giờ đồng hồ. Bởi hàm lượng chất xơ nhiều sẽ làm chậm quá trình hấp thụ thuốc của người bệnh. Tùy vào cơ địa của mỗi người để sử dụng liều lượng hợp lí nhất. Nếu có điều kiện bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia hoặc bác sĩ trước khi dùng để mang lại hiệu quả tốt nhất.
Dù là bất kì loại hạt nào thì để dùng nó cũng phải hiểu rõ về đặc điểm, công dụng và cách dùng của nó. Bài viết trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến các bạn các thông tin cơ bản nhất về hạt é. Hy vọng nó sẽ mang lại nhiều thông tin bổ ích giúp cho các bạn sử dụng hiệu quả và có một sức khỏe tốt nhất.
Camnangnuoitrong.com
