Gà nòi Bình Định – Đặc điểm và kỹ thuật nuôi dưỡng

Gà nòi Bình Định được nuôi từ xa xưa ở nhiều địa phương. Đến nay, ước tính cả tỉnh Bình Định có khoảng 1000 gà trống được tuyển chọn, huấn luyện và dùng làm gà thi đấu ở các cấp độ khác nhau. Tất cả các huyện và thành phố đều có nuôi và tổ chức trường đấu gà, song tập trung nhất là thành phố Qui Nhơn, Tây Sơn và Hoài Nhơn.

Chơi gà chọi cũng là vận hành giao lưu văn hoá, cho nên giống gà chọi Bình Định hiện nay không những tồn ở riêng ở Bình Định mà còn phát tán ra các vùng lân cận như Quảng Ngãi, Phú Yên, Khánh Hoà, Gia Lai.

Gà trống thi đấu đạt thành tích cao thường được bán đi nhiều nơi trong và ngoài nước.

Đặc điểm ngoại hình gà nòi Bình Định

Gà nòi Bình Định có tầm vóc to lớn, xương to, cơ bắp phát triển, chân cao và to khoẻ, có cựa ngắn hoặc không có, lớp biểũ bì hoá sừng ở cẳng chân dày và cứng, Gà đá bằng sức mạnh của bàn chân chứ không phải bằng khả năng đâm xuyên của cựa.

Màu sắc của lông, da

Nhìn chung màu sắc của gà chọi Bình Định đa dạng, khả năng thuần màu hay đa màu trên một cá thể. Thông thường màu sắc lông phụ thuộc vào màu lông của con trống là chính, màu lông giống con trống chiếm tỷ lệ 50 – 60%.

– Màu lông của gà:

• Gà có lông đen tuyền, gọi là gà ô, loại này chiếm tỉ lệ cao nhất.
• Gà có lông đen, lông mã màu đỏ gọi là gà tía.
• Gà có màu lông xám tro gọi là gà xám.
• Gà có màu lông giống lông chim ó gọi là gà ó.
• Gà có màu lông trắng roàn thân, gọi là gà nhạn. Gà có lông 5 màu (đỏ, đen, vàng, trắng, xám), gọi là gà ngũ sắc.

mặt khác, còn có một vài có màu lông pha tạp như gà đen có chấm trắng…

– Màu mỏ gà:

Màu mỏ cũng có màu sắc đa dạng, thường thấy mỏ có màu trắng ngà, màu vàng, màu đen, màu xanh lợt (xanh đọt chuối).

– Màu chân gà:

Lớp biểu bì hoá sừng (vảy) ở bàn chân và các ngón chân gà chọi Bình Định cũng có màu sắc không giống nhau giữa các cá thể. Thậm chí, cùng một cá thể song màu sắc hai chân lại khác nhau. Thường thấy gà hai chân đen, vàng, xanh lợt, trắng, vàng đốm nâu, một chân vàng một chân đen hoặc trắng. Màu sắc cựa gà thường giống màu chân, song có con có hai cựa với hai màu khác nhau mặc dù hai chân lại cùng màu.

– Màu da gà:

Phần da đầu, cổ, ức, đùi và hông có màu đỏ và dày. Các phần khác như: lưng, nách, cánh lại có màu vàng hoặc trắng và da mỏng.

Tầm vóc gà nòi Bình Định

Gà chọi Bình Định có tầm vóc to lớn, chân cao, xương ống chân to, ngón dài và khoẻ, bàn chân (ông chân) gà trưởng thành có con dài tới 15cm, song thường thấy loại 10 – 13cm. Ngực rộng với cơ ngực nổi rõ. Đùi to, dài và cơ phát triển. mặc khác bụng lại rất gọn, khoảng cách giữa hai mỏm xương chậu hẹp (1,5 – 3, 0cm ở gà trống). Phao câu và lông đuôi phát triển (lông đuôi khả năng dài tới 30cm). Khối lượng cơ thể trưởng thành của gà trống khả năng đạt 5,0kg, song thường gặp loại gà nặng từ 3,5 – 4, 5kg. Khỗì lượng cơ thể trưởng thành của gà mái đạt 3,5 – 4,0kg. mặc khác, trong quy trình nuôi dưỡng và huấn luyện gà, người ta thường khống chế khối lượng của gà trống thi đấu ở khoảng 3,0 – 3, 8kg, là khoảng khối lượng mà gà phát huy tốt nhất các đòn đá hay và hiểm.

Chỉ tiêu gà nòi Bình Định

– một vài đặc điểm ngoại hình khác

• Gà chọi Bình Định có ít lông, lông to, dài, cứng và dòn (rất dễ gãy).
• Các phần đầu; cổ, ngực, đùi rất thưa lông nhưng hai cánh có bộ lông phát triển, giúp gà khả năng cất cao mình để túng đòn đá.
• Mặt gà gọn gàng, thường khômg có tích, tai ít phát triển.
• Mồng nhỏ và thấp, có 3 loại mồng (lái, dâu, cục)
• Mỏ gà to, ngắn, nhọn và khoẻ.

+ Mắt thường nhỏ và sâu. mí mắt dầy, màu mắt đa dạng: mắt bông (màu đen pha trắng), mắt hạt cau (màu nâu có tia phát từ đồng tử ra xung quanh), có con mắt màu đồng thau hoặc mặt đen, xanh.

Đặc điểm sinh trưởng, phát dục và sinh sản

– Khả năng sinh trưởng

Bảng khối lượng cơ thể qua các tháng tuổi (gam)

– Phát dục:

Gà trống 6 tháng tuổi biết gáy, đến 7 tháng tuổi thì gáy rõ tiếng và khả năng đạp mái. Gà mái 6 tháng tuổi bắt đầu cắp ổ, 7 tháng thì chịu trống và đẻ trứng lứa đầu.

Gà chọi Bình Định thay lông theo mùa, quy trình thay lông diễn ra từ tháng năm, tháng sáu đến tháng mười một âm lịch. Lần thay lông thứ nhất bắt đầu từ lúc gà được 4 – 5 tháng tuổi, và đến 16 tháng thì thay lông lần thứ 2. Trong mùa thay lông, gà xuống sức, cùng lúc ấy do lông cánh bị rụng nên gà khó khả năng bay lến để tung đòn và đõ đòn nên người ta không cho gà thi đấu vào thời gian này mà để dưỡng gà cho mùa đấu năm sau.

– Sinh sản:

• Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên: 192 ngày.
• Khối lượng trứng: 52 – 0,55g/quả.
• Tỷ lệ trứng có phôi: 91,6%.
• Tỷ lệ nở/trứng: 85%.
• Số trứng đẻ /lứa: 8 – 12 quả.
• Thời gian gà mẹ nuôi con: 3 tháng.
• Khoảng cách giữa 2 lứa đẻ: 5 tháng.

Mục đích chính của việc nuôi gà nòi sinh sản là sản xuất ra gà trống khả năng thi đấu. Trong thời gian theo mẹ, gà con học được ở gà mẹ khá nhiều thế đánh. chính vì thế, thời gian gà mẹ nuôi con phải kéo dài đến 3 tháng. Mỗi năm, gà mẹ chỉ sản xuất được vài ổ gà con và tuổi khai thác kéo dài đến 9 – 10 năm. Gà mẹ khả năng kiếm mồi khá, song lại vụng nuôi con.

Các tính trạng đặc biệt

Gà chọi Bình Định khả năng chất tốt, thể hiện ở đặc điểm có sức chịu đòn khá và thi đấu bền bỉ, rất nhiều con chịu đựng được 40 hiệp đấu liên tục (mỗi hiệp dài 20 phút và thời gian giải lao giữa các hiệp là 5 phút). Nhiều gà chọi Bình Định đã thi đấu và nổi tiếng ở các trường đấu Việt Nam, Trung Quốc, Lào, Campuchia, Thái Lan… nhờ các thế đánh hay, đòn đá đẹp và hiểm. Gà chọi Bình Định có tốc độ sinh trưởng chậm, trên 1 năm tuổi mới thành thục về thể vóc. Nuôi theo phương thức truyền thông ở các hộ gia đình, gà 18 tháng tuổi đạt bình quân 4.034g con trống và 2.870g ở con mái.

Phương thúc nuôi gà chọi và tổ chức chọi gà ở Bình Định

Người chơi gà chọi ở Bình Định khá đông, song phần lớn là người chăn nuôi gà trống với số lượng ít (1 – 3 con), có một vài gia đình nuôi gà mái để tạo giống. Nếu có dòng mái tốt thì họ thường giữ độc quyền, không bán con mái ra ngoài mà chỉ bán con trống.

Chọn và nhân giống gà nòi Bình Định:

+ Chọn dòng mái tốt theo ngoại hình, thể chất (thường là những con mái dữ) và đời trước cũng như đời sau của nó có nhiều con trống đạt thành tích cao. Gà mái chọn nhân giống thường là đã đẻ một vài lứa và tuổi không quá già (<6 năm tuổi).

+ Chọn gà trống có ngoại hình tốt và có thành tích cao, tuổi từ 1,5 – 4 năm, không đồng huyết với mái đã chọn.

+ Bổ sung dinh dưỡng cho gà trống và gà mái đã chọn trong suốt một tháng trước khi giao phối.

+ Tiến hành ghép phối (thường là vào cuối tháng chạp và đầu tháng riêng).

+ Ấp nở: Theo truyền thống, người ta thường cho gà nở vào mùa xuân bằng phương thức ấp một cách tự nhiên do bản thân gà mẹ thực hiện với một vài động tác hỗ trợ của con người. Đã có một vài thử nghiệm ấp bằng máy, song lại được đánh giá là chưa thành công, thể hiện ở nhược điểm là gà lớn lên khả năng thi đấu rất kém.

Thức ăn và dinh dưỡng gà nòi:

Theo truyền thống, gà chọi Bình Định được nuôi dưỡng bằng thức ăn một cách tự nhiên dạng nguyên. Thức ăn gà chọi bao gồm: lúa, gạo, ngũ cốc, giun, dế, động vật thuỷ sinh, côn trùng, cây cỏ… Ngày nay, người ta dùng thức ăn hỗn hợp công nghiệp để cho gà con ăn ở giai đoạn theo mẹ. Sau 1,5 tháng tuổi cho thêm lúa, gạo, cơm, ngô, ếch, nhái, lươn, thịt bò, lòng đỏ trứng, rau, giá… khi tăng lượng lúa thì rút dần cám công nghiệp, đến khi tách mẹ thì cho ăn hoàn toàn bằng lúa. Cho gà ăn làm hai bữa vào 9 giò sáng và 4 – 5 giờ chiều. Riêng gà con cho ăn tự do, gà tách mẹ ngoài hai bữa chính còn tự đi kiếm ăn. Gà lớn trên 6 tháng cho ăn thêm rau, giá, xà lách, chuối sứ, cà chua, mỗi tuần cho ăn thêm 1 – 2 bữa lươn hoặc thịt bò.

+ Khẩu phần ăn cho gà con tách mẹ (cho ăn tự do):

• Cám gạo: 10%
• Bắp: 20%
• Lúa: 30%
• Cá tươi nấu chín: 20%
• Rau (muống, cải, xà lách): 20%.
• + Khẩu phần cho một gà trống thi đấu/ngày:
• Lúa: 0, 25kg.
• Rau, giá: 0,1 Okg.
• Lươn, thịt bò: 0, 10kg.

Quản lý huấn luyện gà thi đấu:

Gà con được nuôi chung cả ổ và theo mẹ đến 2,5 hoặc 3 tháng tuổi. Sau khi tách mẹ vẫn được nhốt chung, cho đến 4 – 5 tháng tuổi thì tách riêng trống, mái. Gà trống lúc này được nhổt riêng mỗi con một ổ, không cho các con trống thấy mặt nhau để tránh mổ và đá bậy.

Khi gà đã gáy rõ tiếng thì bắt đầu cắt lông ở các vùng đầu, cổ, ức, đùi nhằm bộc lộ da ở các vùng này. cùng lúc ấy cắt tai, tích. Cho gà đá thử 1 – 5 trận, xem con nào khả năng đá hay thì giữ lại huấn luyện tiếp, hoặc không thì bán hoặc giết thịt.

+ Huấn luyện gà chọi bằng các việc chính:

• Quần sương: Cho gà vận động vào sáng sóm hằng ngày.
• Xát nghệ: Dùng nghệ giã nhỏ, hoà với rượu, nước trà, nước tiểu trẻ con sát vào vùng da đã cắt lông không quá 3 tháng để cho da dày lên nhằm tăng khả năng chịu đòn và giảm thương tích khi thi đấu.
• Dầm cẳng: Trước khi thi đấu 1 tháng, gà được cho ngâm chân trong hỗn dịch: nghệ, muối, nước tiểu để cho gà được cứng chân.

Tổ chức thi đấu gà chọi:

Gà được phân theo 3 hạng: hạng tiểu (<3, 0kg), hạng trung (3,0 – 3, 5kg) và hạng đại (từ 3, 5kg trở lên). Các gà cùng hạng thường được thi đấu với nhau. mặc khác, nếu là gà có tài nghệ cao thì chủ gà khả năng cho đấu với hạng trên.

Mỗi trận đấu thường được tổ chức từ 01 hiệp trở lên, mỗi hiệp có thời gian 20 phút. Thời gian nghỉ giải lao giữa các hiệp đấu là 05 phút để săn sóc và hồi phục cho gà.

Mùa thi đấu gà nòi Bình Định:

Mùa chọi gà thường được tổ chức vào dịp Tết và Xuân, kéo dài từ tháng chạp đến tháng tư âm lịch.

Sau đó, từ tháng năm đến tháng mười một âm lịch là mùa gà thay lông nên không dùng thi đấu được.