Cá Khoai là cá gì? Nấu món gì ngon? Giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Cá khoai là đặc sản biển nổi tiếng ở Quảng Bình và Vũng Tàu. Nếu như du khách có dịp du lịch ở đây thì nhất định phải thử những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá khoai.

1. Nguồn gốc của cá khoai

Cá khoai là giống cá khá thường nhật ở các tỉnh thành miền Trung nhưng đối với người dân ở vùng khác thì đây là loài cá tương đối lạ lẫm.

Cá khoai hay còn gọi là cá cháo, có tên khoa học là Harpadon nehereus. Đây là dòng cá thuộc họ Synodotidae được tìm thấy vào năm 1822.

Cá khoai là dòng cá bản địa và nổi tiếng ở vùng biển Ả Rập và một vài quốc gia thuộc vịnh biển Bengal. Mặt khác, cá cháo cũng được tìm thấy rất nhiều ở biển Đông Việt Nam.

2. Đặc điểm cá khoai biển

Cá khoai là dòng cá có kích thước nhỏ, thân hình tròn, xương sụn và rất mềm. Một chú cá cháo khi trưởng thành chỉ to bằng khoảng 2 ngón tay của người lớn và dài khoảng 12 – 18cm.

• Phần đầu của cá cháo nhỏ, mắt bé nhưng miệng tương đối lớn.
• Phần miệng cá cháo dài đến gần nắp mang, hàm dưới dài hơn hàm trên và có nhiều răng sắc nhọn
• Phần lưng và gần hậu môn có vây dài và mỏng
• Đuôi cá cháo khá mềm và được chia làm 2 phần ở thùy giữa.
• Cá khoai có màu trắng xám pha hồng, ngăn cách giữa lưng và bụng của cá là một vạch màu đậm đốm xám vàng.

XEM NGAY: Cá Mặt Quỷ

3. Tập tính và sinh sản của cá cháo

ở Việt nam, Cá khoai thường tập trung sinh sống thành đàn ở các vùng biển thuộc duyên hải miền Trung như: Thanh Hóa, Quảng Bình, Vũng Tàu.

Cá khoai có kích thước không quá to nên thức ăn chủ yếu là: các loài ấu trùng, côn trùng và một vài động vật giáp xác nhỏ sinh sống trong môi trường nước.

Cá cháo thường sinh sản từ tháng 10 – tháng 2 năm sau, loài cá này sính sản theo cách thức đẻ trứng

XEM NGAY: Điều kiện nuôi cá thịt nước ngọt ao nước tĩnh

4. công dụng của cá khoai với sức khỏe con người

Cá khoai không những có hương vị thơm ngon mà còn là một trong số những vị thuốc quý trong điều trị bệnh

Thịt cá khoai chứa rất nhiều chất đạm, chất xơ, chất béo không no, cùng với đó là tính bình, vị ngọt rất tốt cho cơ thể.

Dưới đây là một vài công dụng của cá khoai:

• Chữa nóng trong người, khó tăng cân, nổi mụn và giúp tái tạo làn da khô.
• Chữa ho khan và viêm phế quản.
• Hỗ trợ và điều trị căn bệnh tiểu đường nguy hiểm.
• Chữa trị và phòng ngừa chứng bệnh cao huyết áp.
• Điều trị bệnh suy dinh dưỡng ở trẻ em.

Tìm hiểu thêm: Top 10 loài cá thịt siêu lợi nhuận

5. Cá khoai nấu món gì ngon?

Cá khoai là đặc sản thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng của người dân thuộc vùng biển duyên hải miền Trung.

Dưới đây công ty chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một vài món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá khoai.

Lẩu cá khoai Quảng Bình, Vũng Tàu

Nếu ai đã từng đến Quảng Bình, Vũng Tàu vào mùa cá khoai thì bằng mọi giá phải thưởng thức món ăn này.

– Nguyên liệu: cá khoai, xương ống heo, cà chua, thìa là, hành, me, nước mắm, gia vị…

• Cá sau khi rửa sạch sẽ ướp cùng với ớt và muối để thêm đậm vị.
• Cà chua cắt miếng và đem xào cùng với hành củ và ớt băm nhỏ
• Lấy xương xào cùng nước mắm rồi đem đi ninh.
• Khi chuẩn bị ăn lẩu thì cho thêm hành lá và thìa là vào.
• Bạn chỉ cần nhúng cá vào nồi nước lẩu nóng hổi khoảng 2-3 phút là khả năng ăn ngay

Món ăn này sẽ rất ngon nếu thưởng thức cùng rau mầm thanh mát.

XEM TIẾP: Cá Chẽm giá bao nhiêu

Cá khoai kho tiêu

– Nguyên liệu: cá khoai, nước hàng tỏi, hành tím, tiêu xay, chùm tiêu xanh, muối, nước mắm, đường và dầu ăn.

– Quy trình chế biến:

• Cá khoai rửa sạch rồi ướp muối rồi rửa với nước sạch để loại bỏ mùi tanh
• Tiếp tục ướp cùng với các gia vị và nước hàng khoảng 20 phút thì đem đi kho.
• Sau khi kho 2 tiếng, món ăn vừa có vị ngọt của cá hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu xanh vô cùng hấp dẫn.

Cá khoai nấu ngót

Đây là món ăn dân dã và quen thuộc đối với người dân miền Tây. Để chế biến món cá khoai nấu ngót ngon thì nguyên liệu không thể thiếu chính là: cá cháo, tóp mỡ, gia vị, hành và thìa là….

• Cá sau khi rửa sạch sẽ để ráo nước và ướp cùng hạt nêm.
• Đun sôi nước rồi cho mắm và tóp mỡ vào
• Thả thịt cá vào nấu cùng ớt, hành, thìa là đã thái nhỏ trong khoảng 30 phút
• Khi thưởng thức bạn nên chấm cùng với nước mắm ớt sẽ ngon hơn rất nhiều.

TÌM HIỂU: Cá Anh Vũ

Cá khoai chiên giòn

Cá khoai là dòng cá có thịt mềm, xương sụn nên khi ăn bạn không cần bỏ xương. Với đặc tính là thịt mềm nên khi chiên bạn nên lăn qua bột sẽ ngon hơn rất nhiều.

Thịt cá trước khi lăn bột nên ướp cùng tỏi băm nhuyễn, ớt cay băm, tiêu xay và bột nêm. Khi cá ngấm gia vị thì đem lăn với bột rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.

Cá khoai chiên giòn khi thưởng thức nên chấm cùng chút mắm me chua sẽ ngon hơn rất nhiều.

khả năng bạn lưu tâm: kỹ thuật nuôi cá chép giòn

Cá khoai nấu canh chua

Cá khoai nấu canh chua lá giang và thơm là món ăn đặc trưng của người dân Quảng Bình. Món ăn không những có vị đậm đà của cá mà còn có mùi thơm ngọt của dứa.

– Nguyên liệu: Cá khoai, lá giang, cà chua, 1 quả dứa, nước mắm, hạt nêm, hành lá và ớt tươi.

• Cá rửa sạch ướp cùng với hạt nêm cho đậm vị.
• Cà chua và dứa bổ miếng nhỏ xào cùng với dầu ăn đến khi chín thì cho nước vào đun.
• Sau đó, đổ cá vào nấu trong nước cà chua và dứa đến khi gần chín thì cho thêm lá giang và hành lá vào.
• Chỉ nên nấu cá khoảng 15 phút, nếu đun quá lâu sẽ khiến thịt bị bở và nát

Món ăn này nên thưởng thức khi còn nóng và nên ăn kèm cùng với rau sống sẽ ngon hơn.

 TÌM HIỂU THÊM: Cá Kình

6. Mua, Bán cá khoai ở đâu ở Hà Nội, Tp Hcm?

Nếu như bạn đang sinh sống ở Thái Bình hay các tỉnh duyên hải Miền Trung khả năng đơn giản đặt mua cá khoai tươi sống với mức giá rẻ và cực dễ dàng.

Nếu bạn đang sinh sống và làm việc ở Hà Nội, Sài Gòn thì nên đặt mua ở các website, Fanpage chuyên buôn bán hải sản uy tín hoặc đến trực tiếp các siêu thị lựa chọn.

KHÁM PHÁ: Cá Chìa Vôi

7. Cá khoai giá bao nhiêu tiền 1Kg?

• Vào mùa cá, giá bán của cá khoai tươi sống sẽ dao động từ 200K- 220k/kg.

Cũng giống như các dòng cá khác, cá cháo khi mang lên bờ sẽ chết và rất khó bảo quan lâu. Vậy nên, các ngư cân thường đem cá khi phơi khô trước khi mang ra chợ bán

• theo nghiên cứu, Khô cá khoai đang có mức giá dao động từ 550K- 600K/kg

Do giá bán cá khoai khô tương đối cao nên khi chọn mua thì bạn nên lựa chọn những địa điểm uy tín để tránh mua nhầm cá kém chất lượng.